Как выбрать кофе

Как выбрать кофе

В мире существует множество сортов кофе. Но есть два главных: рабуста и арабика. Они различаются крепостью и насыщенностью аромата. Вкус и аромат напрямую зависит от того, в какой местности выращен кофе.  Один сорт кофе может кардинально отличаться друг от друга, если один был выращен в Африке, а второй — в Южной Америке. Поэтому при покупке кофе нужно внимательно изучать все пункты.

Арабика выделяет следующие вкусовые характеристики:

Колумбия – вкус с небольшой кислинкой, мягкий

Бразилия – кофе крепкий, имеет яркий вкус и аромат

Индия – кофе имеет ягодный аромат, с небольшой кислинкой

Эфиопия – как правило, кофе горьковатый, имеет ягодный аромат

Для изготовления готового кофе используют смешанный и не смешанный кофе. Не смешанный кофе состоит не менее чем из 6 видов арабики и рабусты, которые проходят обжарку отдельно друг от друга. После того, как кофе смешивают, кофе приобретает особенный, индивидуальный вкус.

Ценители выбирают только зерновой кофе, говоря, что только в зернах сохраняется вкус и аромат.